Hericium erinaceus
Il fungo Hericium vanta di molti nomi popolari tra cui: barba di vecchio, criniera di leone, testa di scimmia (in cinese Shishigashira o hotou), barba bianca e barba di porcospino. Nonostante sia molto conosciuto è comunque un fungo raro e pregiato, dotato di notevoli proprietà benefiche per l'organismo, soprattutto per la pelle e apparato digerente. L'hericium contiene 19 aminoacidi, di cui 8 essenziali; inoltre contiene: vitamine del gruppo B, vitamina D, potassio, fosfati, ferro, calcio, zinco, selenio (antiossidante) e germanio (antitumorale). Infine contiene polisaccaridi, acidi grassi, fenoli ed ericenoni.
Hericium proprietà
L'hericium è ritenuto efficace contro i disturbi che coinvolgono stomaco e intestino, soprattutto in caso di ulcere e per rigenerare la mucosa gastrica. L'Hericium risulta in grado di: difendere da gastrite e ulcere, prevenire ed attenuare le allergie, prevenire i tumori, essere di sostegno nel trattamento delle sindromi da stress e ansia, ma anche in caso di demenze senili e alcune malattie neurologiche. Le proprietà antitumorali dell'hericium, dovute alla sua azione di stimolazione del sistema immunitario, agiscono soprattutto sul trattamento dei carcinomi dell'apparato gastrointestinale, in particolare dell'esofago. Vari studi hanno documentato che con l'assunzione di hericium durante la chemioterapia, è possibile favorire una significativa riduzione delle metastasi.